Formez-vous avec Pizza Concept (by Desther) et montez en compétences
Des formations certifiantes, intensives et concrètes pour apprendre l’art de la pizza.Encadrées par des experts reconnus, dans un cadre pro, avec du matériel de haut niveau.
.avif)
Développez Votre Expertise avec nos Formations
Pizza Concept propose des formations pizzaïolo aux portes de Paris, adaptées à tous les niveaux : débutants, professionnels en activité ou porteurs de projet. Nos parcours sont certifiants, intensifs et orientés pratique, encadrés par des experts dans notre concept-store à Bagnolet. Apprenez à maîtriser la pâte, la cuisson et l’organisation de votre poste, sur du matériel professionnel de haut niveau.
Travailler la pâte comme un pro
Choix des farines, taux d’hydratation, fermentation : maîtrisez toutes les étapes pour une pâte réussie, adaptée à votre style.
Cuire avec précision sur du matériel pro
Testez plusieurs types de fours professionnels (PizzaMaster®, Manna Forni…) et apprenez à régler température, temps et méthodes de cuisson selon chaque recette.
Apprendre en conditions réelles
Formations 100 % pratiques, animées par des pizzaïolos expérimentés, dans un cadre opérationnel (restaurant/showroom) pour vous projeter concrètement.
Quel que soit votre profil, nous avons une formation adaptée. Découvrez nos 4 modules conçus pour répondre à chaque niveau d’expertise
Les bases de la pizza artisanale
Apprenez les fondamentaux du métier : préparation de la pâte, gestion du four, organisation du poste de travail, hygiène et cuisson. Une formation complète pour bien démarrer, en conditions professionnelles.
Approfondissement & techniques avancées
Affinez votre geste, gagnez en efficacité, explorez de nouvelles recettes et améliorez votre régularité. Idéale pour les pizzaïolos déjà initiés ou en activité.
Technique & production
Maîtrisez les spécificités de la pizza à la coupe : fermentation longue, types de cuisson. Pour proposer un format tendance, pratique et rentable.
Maîtrise & performance artistique
Apprenez les bases du freestyle pizza avec un champion de France et du monde. Idéal pour développer votre visibilité, animer vos services ou participer à des concours.
Nos prochaines formations
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Key feature heading
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Key feature heading
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Key feature heading
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Ce que disent nos clients
La satisfaction de nos clients est notre plus belle récompense. Découvrez leurs retours sur nos équipements et notre service.
.jpg)
.avif)
.jpg)
.jpg)
.avif)